طريقة عمل السمبوسة الهندية بالصور

[عاشقة الغروب]

طريقة عمل السمبوسة الهندية مع شرح الخطوات بالصور




المقادير :




للحشو :



3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي




الطريقة :



نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد



طريقة عمل العجين
المقادير :


2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء



الطريقة :


نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة


نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة





نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين





نطوي كل قسم مثل ما هو موضح






ثم احشيها بالخلطة





نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع





نحضرها للقلي



تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت



توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة بالهنا والشفاء

[abo_khalefa]

كل الشكر لك خيتي على الاكلة اللزيزة

دمت لنا

احترامي

[ندى الربيع]

تسلم دياتك عشووووووقه
دمتى حبيبتى بود

[leen242]

3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة

عندما حاولنا أن نطبق ما ورد في المقادير اصطدمنا بقطع فصوص الثوم

كيف يمكن ان تكون مقطعة رفيعا جدا
وحتى نحل الاشكال قمنا بطحنها
وأتينا الى الخليط فوقعنا في مشكلة ثانية

كيف نقلب الخليط بلطف وهنا كانت المشكلة الرئيسية
بلطف ... كيف بلطف لا نعرف

[ملكة فلسطين]

مشكوره غاليتي عاشقه للطبق

تحياتي الك غاليتي

[المسافره]

مرسي حبيبتي
الوصفة سهلة وباين انها شهية
احترامي